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    羊奶知識大全
    發布時間:2021-06-12 10:23:09 閱讀次數: 返回

     

     

     

     

    飲用羊奶時的注意事項

     

    1、羊奶和韭菜(或菠菜)不能一起吃:羊奶與含草酸多的韭菜(或菠菜)混合食用,就會影響鈣的吸收。

     

    2、羊奶和果汁不能一起吃:羊奶中的酪蛋白,如在酸性情況下,酪蛋白易凝集,易導致消化不良和腹瀉,因此在食用羊奶或乳制品后建議不要馬上食用水果。

     

    3、橘子與羊奶不能一起吃:在喝羊奶前后1小時左右,不宜吃橘子。因為羊奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇,就會發生凝固,從而影響羊奶的消化與吸收,在這個時間段里也不宜進食其他酸性水果。

     

    4、羊奶與蔗糖:羊奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應,生成有毒的果糖基賴氨酸,有害于人體。鮮羊奶在煮沸時不要加糖,煮好羊奶后等稍涼些方可再加入適量的蔗糖。

     

    5、羊奶與巧克力:羊奶含有豐富蛋白質和鈣,而巧克力含有草酸,兩者同食會結合成不溶性草酸鈣,極大影響鈣的吸收。甚至出現頭發干枯、腹瀉、生長緩慢等現象。

     

    6、羊奶與藥:有人喜歡用羊奶代替白開水服藥,其實,羊奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。由于羊奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜,使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應,形成非水溶性物質,從而影響藥效的釋放及吸收。因此,在服藥前后1小時也不要攝入羊奶。

     

    7、羊奶與茶:喝羊奶時,不應同時飲用茶水,因為茶葉中的鞣酸會阻礙羊奶中鈣離子的吸收,前后1小時最好也不要喝奶。

     

     

     

     

    羊奶粉的儲存方法

     

    1、奶粉開封后,不宜存放冰箱中,因為冰箱內外的溫差和濕度差別容易造成嬰兒奶粉潮解,蓋緊塑料蓋或扎緊袋口置于避光、陰涼、干燥處即可;

     

    2、奶粉開袋后,最好存于潔凈的奶粉罐內;

     

    3、清潔奶粉罐勿用水洗,保持干燥;

     

    4、奶粉開封后要遵循使用時間的規定,開封后超過一月應丟棄不用;

     

    5、嬰兒奶粉包裝上的保質日期是在未開封和合適的保存條件時的日期,一旦開封后,就不能采用這個日期。

     

    6、不要放在太陽曬到的地方就可以了,而且要把袋口封起來。這樣就能使儲存的時間相對長一些。

     

    7、為了避免奶粉受污染和變質,在奶粉開封后的保存過程中,應避免暴露在與空氣直接接觸的環境中保存,最好真空保存,或用奶粉真空保鮮器,真空儲存可以很好的保鮮。

     

     

    羊奶中的營養元素

     

    脂肪:羊奶脂肪含量為3.6%-4.5%,脂肪球直徑3.5微米左右。羊奶富含短鏈脂肪酸,低級揮發性脂肪酸占所有脂肪酸含量的25%左右。羊奶脂肪球直徑小,使其容易消化吸收。

     

    蛋白質:羊奶蛋白質主要是酪蛋白和乳清蛋白。羊奶乳清蛋白含量高,酪蛋白含量低與人奶接近。酪蛋白在胃酸的作用下可形成較大凝固物,其含量越高蛋白質消化越低,所以羊奶蛋白質的消化率比牛奶高。

     

    礦物質:羊奶礦物質含量為0.86%。

     

    維生素:羊奶所含維生素較為豐富。其中維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、泛酸和尼克酸的含量均可滿足嬰兒的需要。

     

    膽固醇:羊奶膽固醇含量與母乳相近。羊奶低含量膽固醇對降低人的動脈硬化和高血壓的發病率有一定的意義。

     

    核酸:構成核酸的基本單位是核苷酸,在羊奶的核苷酸中,三磷酸腺苷(ATP)的含量相當多。核酸是細胞的基本組成物質,它在生物的生命活動中占有極其重要的地位。

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